Luftmanagement

Luftmanagement spielt in der Lebensmittelindustrie eine wichtige Rolle für eine hohe Produktqualität und eine Haltbarkeitsverlängerung bei Lebensmitteln. Siehe auch: Luftmanagement Verbesserung der hygieneklimatischen Voraussetzungen.

Um ganz auf Nummer sicher zu gehen, wird mit einem speziellen mobilen Gerät, dem so genannten Streamer, alle zehn Minuten eine Minute lang die Luft im Flur mit dem Entkeimungsmittel benebelt. Hinsichtlich der Luftentkeimung ist die Mitteldosierung so einzustellen, dass die für die Käsereifung gewünschte Mikroflora nicht beeinträchtigt wird. Ganzheitliches Luftmanagement ergänzt die Anwendung der Be- und Entduftung um die Kontrolle und Steuerung der Luftfeuchtigkeit sowie eine Entkeimung der Raumluft. Mit professionellem Luftmanagement riecht die Raumluft nicht nur besser, sie ist es auch.

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